Receta Pollo relleno al horno
Un exquisito platillo ideal para celebraciones especiales. Sorprende a tus invitados con esta receta llena de sabor.

Un exquisito platillo ideal para celebraciones especiales. Sorprende a tus invitados con esta receta llena de sabor.
Pollo entero Wild Fork®: 1 pieza
Tocino de cerdo en cubos Wild Fork®: 1 paquete
Cebolla en trocitos Wild Fork®: 1/2 taza
Ajo picado: 1 cucharada
Apio picado: 1/2 taza
Carne molida de res 81/19 Wild Fork®: 1 paquete
Vino tinto: 1 taza
Almendras picadas: 1/4 taza
Manzana roja, cortada en cubos: 1 pieza
Pera, cortada en cubos: 1 pieza
Pan molido: 1/2 taza
Sal marina con pimienta Wild Fork®: al gusto
Romero: 2 ramas
Tomillo: 2 ramas
Mantequilla: 1 barra (45 g)
Aceite: 2 cucharadas
Preparar el picadillo:
En una cazuela con aceite caliente, saltea el tocino hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina moviendo constantemente hasta dorar ligeramente.
Añade el apio y sigue mezclando.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se cueza de manera uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega el vino tinto y deja hervir. Luego, integra las almendras, la manzana, la pera y el pan molido. Cocina por 20 minutos más y retira del fuego.
Preparar el pollo:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en un refractario o charola para horno.
Con una cuchara grande, rellena el interior del pollo con el picadillo, presionando firmemente para evitar espacios vacíos. Si te sobra relleno, colócalo bajo el pollo.
Amarra las piernas del pollo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Sazonar el pollo:
Unta el pollo, por dentro y por fuera, con mantequilla. Sazona con sal y pimienta.
Coloca las ramas de romero y tomillo en las alas y las piernas para aromatizar.
Hornear el pollo:
Lleva el pollo al horno precalentado y cocina hasta que esté dorado y perfectamente cocido (aproximadamente 90 minutos, dependiendo del tamaño del pollo).
Servir:
Saca el pollo del horno, deja reposar unos minutos y sirve entero o en porciones. Acompaña con guarniciones de tu elección.
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